Il successo della carne vegetale

Su La Repubblica di oggi si parla delle polpette vegetali che, attenzione-attenzione, hanno lo stesso gusto di quelle di carne, per merito della barbabietola. E leggete come si abbattono i costi di produzione dell'intero ciclo: -99% di acqua consumata, -93% di terra consumata. Eh sì, allevare le bestie costa tanto, anche in termini di CO2, oltre che di sangue e vite ingiustamente assassinate.

Dove potete trovare queste fantastiche polpette? A Monza da Paulpetta. Non si tratta però di un locale totalmente VEG :(